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《预防医学》
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一、食物中毒的概念
二、食物中毒特征
三、食物中毒的分类
四、食物中毒发生的原因
一、感染型食物中毒
(一)沙门菌属食物中毒
(二)变形杆菌食物中毒
(三)副溶血性弧菌食物中毒
二、毒素型食物中毒
(一)肉毒中毒
(二)葡萄球菌食物中毒
(一)确定诊断
(二)患者处理
(三)预防
一、河豚鱼中毒
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一、河豚鱼中毒
河豚鲁(Spheroides vermicularis)又名鲀,有上百个品种,是一种味道鲜美但含剧毒素的鱼类。中毒多发生在日本、东南亚及我国沿海、长江下游一带。
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